Cara Membuat Saus Ayam Teriyaki Mudah dan Lezat

Siberkota.com – Saus Ayam Teriyaki adalah hidangan Jepang yang terkenal karena rasa manis, gurih, dan sedikit asamnya. Saus ini sangat cocok untuk disajikan dengan potongan daging ayam yang empuk dan lezat.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat saus Ayam Teriyaki yang lezat di rumah.

Bahan-bahan:

Ayam: Potong daging ayam (biasanya menggunakan daging paha atau dada) menjadi potongan kecil sekitar 1 inci.

Bahan untuk Marinasi Ayam:

1/2 cangkir kecap asin (soy sauce).

1/4 cangkir sake (anggur beras Jepang), atau jika tidak tersedia, gunakan cuka beras.

1/4 cangkir mirin (saus beras manis Jepang).

2 sendok makan gula pasir.

2 siung bawang putih, cincang halus.

1/2 sendok teh jahe segar, parut halus.

3. Minyak Goreng: Untuk menggoreng ayam.

Bahan Tambahan (opsional):

Biji wijen sangrai.

Daun bawang cincang.

Cara Memasak:

Persiapkan Ayam:

Bersihkan dan potong daging ayam menjadi potongan kecil. Anda dapat menggunakan paha ayam, dada ayam, atau bahkan paha atas ayam sesuai preferensi Anda.

Marinasi Ayam:

Dalam mangkuk besar, campurkan kecap asin, sake (atau cuka beras), mirin, gula pasir, bawang putih cincang, dan jahe parut. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Tambahkan potongan ayam ke dalam campuran marinasi. Pastikan semua potongan ayam terendam dengan baik dalam marinasi. Tutup mangkuk dan biarkan ayam marinate selama minimal 30 menit. Lebih lama lebih baik, bahkan bisa semalam di dalam lemari es.

Memasak Ayam:

Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan besar di atas api sedang. Ketika minyak sudah cukup panas, angkat potongan ayam dari marinasi dan letakkan di dalam wajan. Goreng ayam hingga berubah warna dan matang, sambil sesekali membaliknya. Ini biasanya memakan waktu sekitar 5-7 menit.

Reduksi Saus:

Sambil menggoreng ayam, saring marinasi yang tersisa ke dalam panci kecil. Masak di atas api kecil hingga saus berkurang dan mengental. Ini akan menciptakan saus teriyaki kental yang lezat.

Penyajian:

Setelah ayam matang dan saus teriyaki mengental, sajikan ayam panas dengan saus teriyaki di atasnya.
Taburkan biji wijen sangrai dan daun bawang cincang jika Anda suka.

Sajikan saus Ayam Teriyaki dengan nasi putih hangat atau sayuran sesuai selera Anda.

Saus Ayam Teriyaki yang Anda buat sendiri akan memiliki cita rasa yang autentik dan bisa disesuaikan dengan preferensi Anda. Selamat mencoba dan menikmati hidangan lezat ini di rumah!