Resto Kotomono, Rumah Makan Bernuansa Jepang Hadir di BSD
Siberkota.com – Bermula dari obrolan 6 sahabat saat mengerjakan tugas dari kampus melahirlah Resto Kotomono yang bernuansa jepang. Filosofi dari nama Kotomono jika di runut dalam bahasa Jawa Pekalongan yaitu seandainya, namun jika diartikan dalam bahasa Jepang koto dan mono yaitu suatu hal fisik dan non fisik, dimana ekspektasi para pelanggan yang datang ke Kotomono akan mendapatkan kepuasan dalam bentuk fisik (makanan) dan juga non fisik (rasa gembira, nyaman, dan sebagainya).
Salah seorang owner Resto Kotomono, Muhammad Fadil Daffa Usamah menjelaskan, konsep rumah makan dari Kotomono sendiri adalah menjadikannya sebagai tempat asyik buat nongkrong dan makan
” Sebenarnya Kotomono ini konsepnya Japanese Cuisine jadi kita merasakan BSD bisa menjadi kiblat kuliner seperti kawasan lain lebih tepatnya di Jakarta Selatan,” jelas Fadil saat diminta keterangan, Sabtu (26/12/2020).
Lebih lanjut Fadil menerangkan, sebelumnya, awal project restoran ini dibuka di kawasan Kemang, Jakarta dan tingkat penjualan melalui online lumayan tinggi, oleh karena itu dirinya bersama kawan-kawan mencari tempat yang sesuai dan akhirnya memilih di Kawasan BSD dengan sasaran kalangan anak-anak muda.
” Ya memang Japanese Cuisine lebih dominan disukai kalangan anak anak muda makanya dipilihlah BSD yang pangsa pasarnya pas dan banyak peminatnya,” terangnya pria asal Bengkulu ini.
Adapun menu makanan yang tersedia di Kotomono yakni,
-Chicken Karaage Tartar adalah Ayam paha fillet bumbu digoreng dalam
bentuk karaage, dipadukan dengan saus
Tartar truffle, disajikan dengan nasi dan salad
pendamping.
-Gyutan Sambal Ijo adalah
Lidah iris yang dimasak dengan sambal ijo
khas Kotomono, disajikan dengan nasi dan
telur yang diberikan truffle oil.
-Yakiniku Beef Kimchi adalah
Daging iris yang dipanggang memakai
saus yakiniku, dipadukan dengan kimchi
dan irisan wortel, disajikan dengan nasi.
-Chicken Soboro Udon Sambal
Matah adalah Udon tumis yang dipadukan dengan ayam
cincang bumbu dan sambal matah khas
Kotomono, disajikan dengan onsen egg
dan juga kulit ayam crispy.
-Hambagu Steak adalah Daging patty dilumuri dengan saus
demiglace, disajikan dengan nasi dan
sayur yang diberikan saus pesto.
-Shrimp Tempura Mayo Udang dan zucchini yang digoreng
tempura dengan saus mayo khas
Kotomono.
-Koto’s Edamame – 10K
Edamame tumis yang diberikan truffle
oil.
Fadil mengatakan, untuk menu makanan andalan di Resto Kotomono ini adalah Chicken Karaage. Agar para pelanggan tidak merasa bosan makanan yang tersedia tidak melulu makanan jepang otentik, juga menyediakan menu Lidah Sapi dan Sambal Hijau Indonesia yang juga menjadi makanan favorit disini dan untuk menu minuman tentunya teh ocha adalah salah satunya.
“Semua hasil menu makanan berdasarkan masakan dari chefnya yang termasuk berpengalaman dan specialist Japanesefood,” katanya.
Selain makanannya enak dan suasananya tempatnya asyik harganya pun tidak perlu merogoh kantong terlalu dalam, cukup menyiapkan uang 25.000 hingga 35 ribu untuk satu porsi makanan.
Anis Setiawati, salah seorang pelanggan yang sedang menyantap makanan bersama keluarganya menanggapi makanan di Resto Kotomono sangat cocok untuk para anak-anak melinial sebab, suasananya nyaman dan asyik untuk dijadikan tempat nongkrong, diskusi, tempat mengerjakan tugas dan sebagainya.
“Kalau makanannya enak, apalagi ayam karaagenya, terus suasananya kita berasa seperti makan di Jepang sama korea,” tukasnya.(Ban)