Siberkota.com – Tempe mendoan adalah hidangan tradisional Indonesia yang populer karena kelezatan dan teksturnya yang gurih. Hidangan ini terbuat dari potongan tempe yang digoreng dalam adonan tepung berbumbu hingga renyah dan menggoda. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat tempe mendoan yang enak:
Bahan-Bahan:
250 gram tempe, potong tipis
Minyak goreng secukupnya
Tepung beras secukupnya (untuk melapisi tempe)
Bahan Adonan:
3 sdm tepung terigu
1 sdm tepung beras
1 sdm bumbu penyedap rasa (opsional)
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
1/2 sdt ketumbar bubuk (opsional)
1/4 sdt kunyit bubuk
1/4 sdt gula
200 ml air dingin
Cara Membuat:
Siapkan Tempe:
Potong tempe tipis-tipis sesuai selera. Jika tempe terlalu tebal, adonan tepung mungkin tidak meresap dengan baik.
Campurkan Bahan Adonan:
Dalam mangkuk, campurkan semua bahan adonan, yaitu tepung terigu, tepung beras, bumbu penyedap (jika digunakan), garam, merica, ketumbar bubuk (jika digunakan), kunyit bubuk, dan gula. Aduk rata.
Tambahkan Air Dingin:
Perlahan-lahan tambahkan air dingin ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental, tetapi masih dapat mengalir. Pastikan tidak ada gumpalan.
Lapisi Tempe:
Panaskan minyak goreng dalam wajan yang dalam atau wajan datar. Pastikan minyak cukup panas. Ambil potongan tempe dan celupkan ke dalam adonan tepung hingga terbalut dengan baik.
Goreng Tempe:
Goreng tempe yang telah dilapisi adonan tepung dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah. Pastikan Anda membalik tempe agar matang merata.
Tiriskan dan Sajikan:
Setelah tempe mendoan matang, angkat dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Tempe mendoan siap disajikan. Hidangkan dengan sambal kecap atau sambal pedas sesuai selera. Tempe mendoan biasanya disantap sebagai camilan atau makanan ringan, tetapi juga bisa menjadi pelengkap hidangan utama.
Rasakan kelezatan tempe yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta bumbu-bumbu rempah yang menambah cita rasa khas Indonesia.
Selamat menikmati tempe mendoan yang lezat dan gurih!