Cara Membuat Sop Daging Sapi: Resep Mudah dan Lezat

Siberkota.com – Sop daging sapi adalah salah satu hidangan yang sangat disukai, terutama saat cuaca dingin atau saat Anda menginginkan hidangan yang hangat dan menggugah selera.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat sop daging sapi yang lezat.

Bahan-bahan:

500 gram daging sapi (potong kecil sesuai selera, misalnya, dadu)
2 sendok makan minyak sayur
1 buah bawang bombay (cincang halus)
3 siung bawang putih (cincang halus)
2 buah wortel (potong dadu kecil)
2 batang seledri (potong kecil)
2 batang daun bawang (potong kecil)
3 lembar daun salam
2 cm jahe (geprek)
2 liter air
Garam dan merica secukupnya

Bumbu Halus:

3 butir kemiri (sangrai)
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh merica butiran
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh jintan bubuk

Cara Membuat:

Persiapan Bahan:

Pertama-tama, persiapkan semua bahan yang akan digunakan. Cincang halus bawang bombay, bawang putih, dan daun bawang. Potong dadu wortel, seledri, dan daging sapi sesuai selera.

Tumis Bumbu Halus:

Panaskan minyak sayur dalam panci besar. Tumis bumbu halus (kemiri, bawang merah, bawang putih, merica butiran, ketumbar bubuk, dan jintan bubuk) hingga harum dan berubah warna.

Tumis Bawang dan Daging:

Masukkan bawang bombay cincang dan bawang putih cincang ke dalam panci. Tumis hingga bawang menjadi harum dan lembut.
Tambahkan potongan daging sapi ke dalam panci. Tumis hingga daging berubah warna dan matang di semua sisi.

Masukkan Daun Salam dan Jahe:

Tambahkan daun salam yang sudah dicuci dan dipotong serta jahe yang sudah digeprek ke dalam panci. Aduk rata.

Tuangkan Air:

Tuangkan air ke dalam panci, dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan sop mendidih perlahan selama sekitar 1 jam hingga daging menjadi empuk.

Tambahkan Sayuran:

Setelah daging empuk, tambahkan wortel potong dadu ke dalam panci. Masak hingga wortel menjadi lunak, sekitar 10-15 menit.

Seasoning dan Penyajian:

Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai dengan selera Anda. Tambahkan seledri cincang dan daun bawang ke dalam panci dan aduk rata.
Sop daging sapi siap disajikan. Hidangkan dalam mangkuk, dan nikmati dengan nasi atau roti sebagai pelengkap.

Catatan:

Anda juga bisa menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera, seperti kentang, jagung manis, atau jamur untuk variasi rasa yang lebih kaya.

Selamat menikmati sop daging sapi yang lezat dan hangat!