Cara Masak Soto Ayam Mudah: Hidangan yang Menggugah Selera
Siberkota.com – Soto Ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang populer dan sangat disukai. Rasanya yang kaya dan hangat membuatnya cocok untuk disantap kapan saja, terutama saat cuaca dingin.
Berikut adalah resep soto ayam yang mudah dan lezat yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
Untuk Kaldu:
1 ekor ayam (potong menjadi bagian-bagian kecil)
2 batang serai (memarkan)
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas (memarkan)
1.5 liter air
Garam secukupnya
Untuk Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
6 butir bawang merah
2 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdm ketumbar bubuk
Pelengkap:
200 gram mie soto (bisa diganti dengan mie kuning atau mie bihun)
200 gram tauge (tauge bisa diseduh sebentar atau digunakan mentah)
2 batang seledri (cincang halus)
Bawang merah goreng
Jeruk nipis atau jeruk limo
Sambal (opsional)
Cara Membuat:
Memasak Kaldu:
Letakkan potongan ayam, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan air dalam panci besar. Rebus hingga ayam matang dan kaldu beraroma harum. Beri garam secukupnya sesuai selera.
Membuat Bumbu Halus:
Sementara ayam dan kaldu sedang direbus, haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, dan ketumbar bubuk menjadi pasta halus.
Memasak Bumbu:
Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Mengolah Ayam:
Setelah ayam matang, keluarkan ayam dari kaldu. Pisahkan daging ayam dari tulang dan kulit. Potong daging ayam menjadi potongan kecil atau suwir-suwir.
Menghidangkan Soto:
Masukkan mie soto ke dalam mangkuk.
Tambahkan potongan ayam dan tauge di atas mie.
Tuangkan kaldu panas di atas mie dan ayam.
Taburi bawang merah goreng dan seledri cincang di atasnya.
Sajikan dengan irisan jeruk nipis atau jeruk limo, serta sambal jika Anda menyukainya.
Kesimpulan
Soto Ayam siap untuk dinikmati! Anda dapat menyesuaikan rasanya dengan menambahkan lebih banyak garam, gula, atau bumbu lain sesuai selera Anda. Hidangkan panas dengan pelengkap yang Anda suka. Soto Ayam adalah hidangan yang menggugah selera dan nyaman, cocok untuk semua kesempatan. Selamat menikmati!