Cara Mudah Membuat Capcay: Hidangan Sayur yang Lezat dan Sehat

Siberkota.com – Capcay adalah hidangan sayur yang lezat dan sehat yang berasal dari masakan Tionghoa. Hidangan ini terkenal karena beragamnya sayuran yang digunakan dan cita rasa yang lezat.

Jika Anda ingin mencoba membuat capcay sendiri di rumah, berikut adalah resep cara membuat capcay yang mudah:

Bahan-bahan:

• Sayuran Capcay
  – 1 wortel, iris tipis
  – 1 paprika merah, potong dadu
  – 1 paprika hijau, potong dadu
  – 1 bawang bombay, potong tipis
  – 100 gram kacang polong (bisa diganti dengan buncis), potong-potong
  – 100 gram jagung muda, potong-potong
  – 100 gram bunga kol, potong-potong
  – 100 gram jamur, iris tipis (opsional)
  – 2 batang seledri, iris halus
  – 2 sendok makan minyak sayur
• Bumbu Capcay:
  – 3-4 siung bawang putih, cincang halus
  – 1 ruas jahe, cincang halus
  – 2 sendok makan saus tiram
  – 1 sendok makan saus tomat
  – 1 sendok makan kecap asin
  – 1 sendok teh gula pasir
  – 1/2 sendok teh merica bubuk
  – Garam secukupnya

Cara Membuat Capcay:

Persiapan Sayuran:
– Potong semua sayuran sesuai dengan petunjuk di atas. Pastikan semua potongan memiliki ukuran yang seragam agar masaknya merata.

• Tumis Bumbu:
  – Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau wajan kuali di atas api sedang. Tumis bawang putih dan jahe cincang hingga harum.
• Tumis Sayuran:
  – Tambahkan wortel dan bawang bombay ke dalam wajan, dan tumis selama 2-3 menit hingga sayuran mulai layu.
• Masukkan Sayuran Lainnya:
  – Tambahkan paprika merah, paprika hijau, kacang polong (atau buncis), jagung muda, bunga kol, dan jamur (jika digunakan) ke dalam wajan. Tumis lagi selama 2-3 menit hingga semua sayuran menjadi lembut.
• Tambahkan Saus dan Bumbu:
  – Tuangkan saus tiram, saus tomat, kecap asin, gula pasir, dan merica bubuk ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan sayuran tercampur dengan baik dengan bumbu-bumbu tersebut. Tambahkan garam sesuai selera Anda.
• Sajikan:
  – Setelah semua sayuran matang dan bumbu meresap, angkat dari api. Sajikan capcay di atas piring saji, taburkan seledri iris di atasnya sebagai hiasan.
• Capcay siap disajikan sebagai hidangan utama yang lezat.

Anda juga dapat menambahkan daging ayam, udang, atau tahu goreng ke dalam hidangan ini untuk variasi yang lebih kaya protein.

Selamat mencoba! Capcay adalah hidangan yang mudah disesuaikan dengan selera Anda, jadi jangan ragu untuk menyesuaikannya sesuai dengan preferensi rasa Anda.